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Il G.S. Manciano organizza
SAGRA  DELLO  STRUZZO 

Loc. MANCIANO (AR)









 


 
QUALCHE CURIOSITà SULLO STRUZZO
Lo struzzo, originario dell’ Africa e appartenente alla famiglia dei ratiti, è l’uccello vivente più grande del mondo, ma non può volare, in compenso è un ottimo corridore capace di raggiungere in poco tempo una velocità di 70 Km orari. In età adulta può raggiungere i 150-180 Kg, un’ altezza di 2,50 metri e la sua vita media oscilla tra i 50-60 anni e le femmine depongono circa 50-70 uova all’ anno il cui peso varia dal 1,3-1,8 Kg. Lo struzzo è un animale erbivoro che viene allevato all’aperto, in ambienti ampi per permettergli di correre e ballare, si perché uno struzzo felice balla sia al mattino presto che alla sera tardi, sincronizzato con i suoi compagni. Contrariamente a quello che molti pensano, lo struzzo resiste al clima freddo, non soffre se la temperatura scende di molto sotto lo zero mentre soffre se rimane a lungo sotto la pioggia e nel fango perché le sue piume non sono impermeabili all’ acqua. La sua carne è di colore rosso, molto morbida, di sapore intenso e data l’ abbondanza di glicogeno è tendenzialmente dolce, è povera di grassi , bassa presenza di colesterolo e di sodio, è ricca di carnitina e di ferro per questo la carne di struzzo è un ottimo alimento nelle diete ipocaloriche, nella dieta dei ragazzi, per le donne in gravidanza e allattamento e per tutte le persone anemiche e debilitate. Dello struzzo si utilizza quasi tutto difatti produce non solo un’ ottima carne ma anche un’ottima pelle, morbida e resistente utilizzata per borse, scarpe, ed accessori vari.


Immagine di proprietà esclusiva del sito www.ostrichpage.com

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di carne 
STRUZZO
MAIALE 
BOVINO 
POLLO
Acqua (g)
75,4
70
75
73-75
Grassi (g)
1,2
15,2
14,7
1-3
Proteine (g)
21,7
18-28 
18-22 
23-24 
Colesterolo (mg)
37,8
80-105  
63
64-90 
Ferro (mg)
3,7
0,9
1,65
0,9
Calcio (mg)
6,1
10
10
8-17
Calorie (kcal)
104,7
319,3
157,2
114,4


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